Ukiyō Raw bar y cositas

Si estás buscando un japonés que te deje boquiabierto, UKIYŌ Raw bar y cositas es el sitio que debes visitar. Este pequeño rincón en el Mercado Central de Alicante solo tiene espacio para seis comensales, lo que le da un toque especial y personal. La chef, Andrea Díaz García, te prepara la comida al momento con ingredientes top, incluyendo anguila ahumada casera y atún de Huelva. ¡Y no te olvides de probar sus famosos donuts y la magnífica limonada! Si quieres una experiencia de fusión auténtica, este es el lugar.

Dónde se encuentra UKIYŌ Raw bar y cositas

¡Oye, colega! Si no has ido a Ukiyō Raw Bar y cositas, ya estás tardando. Este lugar está en Av. Alfonso El Sabio, 10, 03004 Alicante, justo en el Mercado Central. ¡Es una pasada! Desde que llegas, sientes que se viene algo especial. La organización es perfecta, los platos son espectaculares y, aunque le puse un 4 de 5 al ambiente porque había unos clientes maleducados, ¡no es culpa del restaurante! Así que tenlo en cuenta.

La comida aquí está de lujo, y el precio por persona anda entre 90 y 100€, pero créeme que lo vale por la calidad de los productos y cómo te los preparan. Las chicas que están al mando son dos máquinas que trabajan súper coordinadas; te cuidan en cada detalle. La experiencia es tan buena que lo recomendaría al 100%.

Y hablando de comida, dejan que te sorprendan con lo que tienen en la barra. Usan ingredientes frescos, como el atún de Huelva y pescados de aquí de Alicante, y aunque no es sushi purista, tienen unas fusiones que te dejan flipado. Personalmente, me encanta disfrutar de lo que ellas deciden ponerme en el plato. El ambiente es muy familiar y divertido, ¡y puedes chatear con las chefs y otros comensales!

Así que, ya sabes, si buscas un plan diferente y rico, Ukiyō Raw Bar es la jugada. ¿Dónde lo encuentras? Fácil: Av. Alfonso El Sabio, 10, 03004 Alicante. ¡No te lo pierdas! ¡Bravo por este lugar y hasta pronto!

Cuántos comensales pueden ser atendidos al mismo tiempo en UKIYŌ

La primera vez que entré a Ukiyō Raw Bar, me quedé con la boca abierta. ¡ME ENCANTÓ! Mi pareja y yo llevábamos tiempo buscando un lugar top de sushi aquí en Alicante y, sinceramente, este sitio lo tiene todo. La calidad del producto es brutal, cada bocado parecía una explosión de sabor. Las chicas que trabajan ahí son unas máquinas; en un espacio tan pequeño, se mueven como si estuvieran en una coreografía. Ver a dos mujeres liderando un negocio así te llena de orgullo. Vamos, que repetir es un must, y ya lo estamos recomendando a todo el mundo.

¿Y el ambiente? Bueno, está en el Mercado Central, así que no esperes un restaurante con mil lujos, pero esa vibra lo hace especial. La profesionalidad que muestran ellas es de admirar; parece que se lo toman en serio y eso se nota. La experiencia es de 10, y es una alegría tener un sitio así en Alicante. Comida de 5, servicio de 5, y el ambiente, aunque ruidoso, también se siente bien.

Ahora, no todo fue perfecto. En nuestra visita, que fue el 9 de abril de 2024, las expectativas quizás nos jugaron una mala pasada. El lugar es ultra estrecho; hay apenas ocho taburetes casi a presión. Cuando llegamos, nos mandaron a dar una vuelta porque las chicas estaban preparándose. Lo que más nos sorprendió fue ver todo el pescado y los ingredientes en tuppers. Entiendo que así funciona, pero ver eso justo delante de ti puede generar una sensación rara. La comida fue increíble, pero sí que me dejó un sabor agridulce que el servicio no fue tan atento como esperábamos, considerando el precio.

Ah, y hablando de precios, en general puede ser un poco caro. Muchas veces pagas entre 70 y 100 euros por persona. Con tantas cosas, era algo que no esperábamos, y por eso quizás nos decepcionó un poco. Pero vamos, si te preguntas cuántos comensales pueden ser atendidos al mismo tiempo, te digo que son ocho personas a la vez. Así que ya sabes, si quieres probar, mejor haz tu reserva con tiempo, porque el sitio es pequeño, pero la calidad es gigante.

Quién es la chef de UKIYŌ

Ya te lo digo, Ukiyō Raw Bar en la Avenida Alfonso El Sabio es una joyita que no te podés perder. Es de esos sitios donde te sentís *como en casa desde el primer instante*. Andrea y Anais están en su salsa, disfrutando lo que hacen y, a su vez, te hacen disfrutar a ti. El producto es súper fresco y la calidad es espectacular. Te explican cada plato y el origen del producto con una pasión que solo hace que quieras volver a probar más. Ambiente íntimo, en el interior del mercado de abastos, le da un toque especial a la experiencia. Precio por persona: 70-80 €, pero la experiencia vale cada céntimo.

La verdad es que es un sitio divertidísimo para dejarse llevar y probar esos platos originales de pescado y sushi que no se encuentran en cualquier lado. Comida, servicio y ambiente, todos 5 estrellas. Me dejé guiar por su menú Omakase y fue una aventura total. Te olvidas de elegir y simplemente disfrutas. No puedo dejar de recomendar el niguiri de toro, la anguila con caviar, y el sashimi de vieira de Hokkaido. ¡Unas delicias que no sabés lo que son hasta que lo pruebas!

Lo mejor es que no hay que esperar. Te sientas y, sin esperas, empiezas a disfrutar. Y aunque no lo dicen directamente, es un sitio con una vibra más bien adulta. Ideal para ir en grupo de unas 3-4 personas, perfecto para una buena noche con amigos. De hecho, conviene recalcar que es una experiencia que seguro querrás regalar a alguien especial después de vivirla.

¿Y quién dirige todo este delicado asunto? Pues, la chef de Ukiyō es una genia que sabe llevarte al nivel más alto con cada bocado. Su talento en la cocina y su amor por el arte del sushi hacen que cada visita sea una nueva aventura. Sin duda, ¡yo pienso volver a probar más de su magia!

Qué tipo de cocina ofrece UKIYŌ Raw bar

¿Te has pasado ya por Ukiyō Raw Bar en Alicante? Es un auténtico éxtasis para los sentidos, de verdad. Cuando llegas, ya te das cuenta de que esto no es un restaurante cualquiera. Andrea y Anais te reciben con una sonrisa y un servicio que es un 10. La calidad y presentación de los platos es simplemente inmejorable. Te aseguro que estás a punto de vivir un regalo para el paladar.

Los precios son un poco más altos que en otros sitios, pero créeme, vale cada euro. Calcula entre 70-80€ por persona si quieres salir a reventar de felicidad. Y, la verdad, cada plato que he probado es más bueno que el anterior. Desde el sashimi de vieira de Hokkaido hasta los niguiri de toro con anguila y caviar. Lo que se aúna aquí es puro sabor crudo que te deja flipando. Si nunca has probado vieira cruda, prepárate para sorprenderte.

Volvimos en 2024 porque es uno de esos lugares en los que sabes que va a haber nivelón de comida. Eso sí, la barra está un poco apretada. Pero no importa, porque la experiencia es tan buena que te olvidas del espacio. En un sitio donde solo hay espacio para 8 comensales, lo que comes es capaz de hacer que el mundo exterior desaparezca y solo existan tus sentidos disfrutando de esos sabores.

En cuanto a la cocina de Ukiyō, están en el rollo del raw bar japonés, así que déjate la fobia a lo crudo en casa. Aquí la mayoría de los productos son frescos y sin cocinar. Si te mola la cocina japonesa auténtica, este es el sitio. Además de la experiencia de cada bocado, imprescindible te digo lo del taco de anguila y el tartar de calamar. Simplemente, no hay nada igual en la provincia.

Qué ingredientes destacados se utilizan en los platos de UKIYŌ

Mira, si no has estado en Ukiyō Raw Bar, te lo estás perdiendo. Te hablo de un lugar que está convirtiéndose en toda una joya en Alicante. Está en el Mercado Central y tiene solo 8 asientos en barra. Así que no te lo pienses dos veces, porque, cuando se haga famoso (que va a pasar), va a ser casi imposible reservar. Solo abren para comidas de martes a sábados, así que, apúntalo de una vez.

Lo que sacan de la cocina es simplemente impresionante. Te aseguro que saldrás de allí preguntándote cómo no habías probado el pescado crudo antes. Yo al menos no era fan del sashimi, pero aquí, ¿dónde hay que firmar? El tartar de calamar y el niguiri de anguila toro son absolutamente imprescindibles. Y ojo, que el donut de mochi que tienen es de otro nivel, no lo dejes pasar. Todo esto con ese ambiente íntimo donde puedes ver cómo preparan cada plato. Es como un show privado para tus papilas gustativas.

Alicante por fin tiene un japonés de nivel, y esto no es solo palabrería. Andrea y Carlos han montado un proyecto guapísimo. La combinación de materias primas de calidad con un toque mediterráneo en cada plato es una pasada. Cada bocado es una explosión de sabor. Mis favoritos son el erizo con tartar de atún, el maki de atunes, y la tempura de sisho con tartar de calamar. ¿Y el taco de anguila ahumada? Eso es cosa seria, ¡IMPRESCINDIBLE!

Así que, ¿qué ingredientes destacados usan en Ukiyō? Pues ya lo estás viendo: atún, calamar, anguila, erizo y esos maravillosos toques de cocina mediterránea. Todo en un lugar que merece ser visitado, y por eso, reserva ya antes de que sea demasiado tarde.

Qué especialidad de pescado se menciona en la introducción

Mira, si estás buscando un sitio donde comer bien en Alicante, Ukiyō Raw Bar y Cositas es la bomba. Este restaurante japonés en Av. Alfonso El Sabio, 10 te deja flipado. La comida es de 5 estrellas, y no es solo por el maravilloso mimo y respeto por los alimentos, sino porque cada plato tiene esos toques especiales que lo hacen único. Disfruté de un nigiri de anguila con caviar que, te lo juro, fue un viaje al paraíso. Aquí el precio está más que razonable: unos 70-80 € por persona por un festín que vale la pena cada céntimo.

El servicio también es de 10. Andrea, la que te atiende, es un encanto total y se le nota que tiene pasión por lo que hace. Te hacen sentir como si estuvieras en el bar de unos colegas, pero sin perder la profesionalidad. Esto cambia la experiencia, y te juro que ni te das cuenta del tiempo que pasas allí. Aunque a veces son unos 8 comensales, ¡eso que añade un toque de camaradería entre desconocidos!

Personalmente, hubo un tiempo en que la vibra no fue tan buena por la actitud de ciertos empleados. A veces te miran como si no estuvieras a la altura; una clara indiferencia. Pero, amigo, eso ha cambiado. Ukiyō se lo está tomando en serio y cada vez la experiencia va a mejor. Si te gusta la calidad y la presentación, aquí no te decepcionas. Así que para resumir: sushi top, especialidades como el tartar de calamar y ese taco de lechuga con bonito, ¡no te lo puedes perder! Así que, ¿vas o qué?

Cuál es una de las características que hace a UKIYŌ un lugar especial

Así que, te cuento sobre Ukiyō Raw Bar y cositas. La experiencia que tuvimos fue de 4 estrellas porque, aunque la comida y el servicio estuvieron de diez, el ambiente dejó un poco que desear. Las chefs, Andrea y Carlos, son unos cracks, te hacen sentir como en casa, pero el local tiene sus fallos. Estás rodeado de todo tipo de corrientes, tipo tráficos del mercado que pasan por detrás, y las sillas estaban tan pegadas que casi tenías que hacer contorsionismo para acercarte a la barra. Y ya para colmo, había un comensal que estaba más pasado que una copa de vino en una boda; un poco de respeto por la experiencia de los demás, ¿no? Comida: 5. Servicio: 5. Ambiente: 1.

Por otro lado, no podemos dejar de mencionar que hay experiencias que son de cinco estrellas y Ukiyō se gana esas estrellas sin dudar. Cuando entras, no es solo por comer sushi. Te sumerges en una experiencia gastronómica única. La combinación de sabores y la calidad de los productos son brutales. Y la variedad de vinos es otro nivel. El ambiente es acogedor y realmente te hace sentir que estás en un sitio especial. Comida: 5. Servicio: 5. Ambiente: 5.

Yo he ido un montón de veces y siempre hay algo nuevo que me sorprende. La calidad es constante, cada bocado es un placer. Te recomiendo que te lances a sus platos como el niguiri de toro con anguila y caviar o el sashimi de vieira de Hokkaido. El precio ronda entre 60-70 € por persona, pero te lo aseguro, es cada euro. Comida: 5. Servicio: 5. Ambiente: 5.

Hoy estuvimos disfrutando de un auténtico festín en este japonés-fusión dentro del mercado central de Alicante. Con solo ocho plazas en la barra y dos horarios de comida, es todo un plan. Pedimos el menú degustación que eligieron los chefs, y vaya que lo disfrutamos. No solo la comida era espectacular, sino que el postre, un mochi-donut con helado de limón, fue el cierre ideal de la experiencia. Así que, muchas gracias a Andrea y Carlos por su magia.

En resumen, una de las cosas que realmente hace a Ukiyō especial es que no es solo un lugar para comer, es un lugar donde se siente la pasión por la comida. Cada visita me deja con ganas de más, así que, ¿a qué esperas para probarlo?

Cuáles son dos de los platillos o bebidas recomendados en UKIYŌ

Ya te digo que Ukiyō Raw Bar es lo mejor que te puedes encontrar en Alicante. 5 estrellas bien merecidas. Estuve allí y la verdad, son 3 horas de puro disfrute. Cada bocado es una experiencia que no quieres que se acabe. Si buscas un lugar que lo tenga todo, desde una atención al cliente brutal hasta una comida que te deja sin palabras, este sitio es el indicado. Hasta el momento, sin ninguna duda, el mejor restaurante de Alicante. Te digo que vayas preparado a dejarte unos 90-100€ por persona, pero la experiencia vale cada céntimo.

Tampoco puedes perderte lo que ofrecen en el mercado de Alicante. La experiencia es espectacular, con platos que están bien balanceados en sabor e intensidad. Aquí los precios son más asequibles, rondando entre 50-60€. Ideal si quieres disfrutar sin rascarte tanto el bolsillo. Eso sí, la comida es un 5, el servicio otro 5, y el ambiente no se queda atrás.

Ahora, te cuento que la comida es fresquísima pero hay que tener en cuenta que los precios son un poco exagerados. No me malinterpretes, las piezas son de calidad —por ejemplo, pagar 17€ por un nigiri es una locura—, y el ambiente está en un pasillo del mercado, justo enfrente de los aseos. El trato al cliente varía, y a veces no te ofrecen los mismos platos que a los demás. La experiencia es interesante, pero después de eso no sé si volvería tan pronto.

Te tiene que dejar marcado, eso sí. Máxima puntuación, aunque no pude chulear las piedras del lugar. No mires fotos, ve a probarlo y déjate llevar. La experiencia ahí es un viaje. Con unos 80-90€ por persona, lo disfrutas plenamente.

Hablando de la comida, los platos recomendados en Ukiyō son, sin duda, el sushi fresco y la sashimi. Además, si le preguntas a Andrea o Anais, seguro te recomiendan algo que les salga de las tripas. Estos dos son unos cracks y te harán sentir como en casa, así que ve y descubre por qué se llevan tantos elogios.

Qué hace que la experiencia en UKIYŌ sea considerada auténtica y de fusión

No sé si te lo he dicho ya, pero Ukiyō Raw Bar es un lugar que te deja con la boca abierta. 5 estrellas y no es para menos. Hacía tiempo que no me sorprendía tanto un restaurante. Nos dejamos llevar por la experiencia y, amigo, todo fue perfecto. Los platos son impresionantes, te hacen disfrutar desde el primer bocado hasta el último.

Ahora, el sitio tiene su rollo. Está en un mercado, así que si buscas una cena romántica o un ambiente tranquilo, puede que no sea tu mejor opción. Pero, si lo que realmente quieres es darle un festín a tus papilas con sabores y texturas nuevas, este es tu sitio. La vibra del mercado le da un encanto único, aunque claro, puede ser un poco caótico para algunos, ¡pero eso también es parte de la aventura!

Hablando de la comida, tengo que destacar un par de cosas: el niguiri de toro anguila y caviar, wow. Y ni hablar del sashimi de vieira de Hokkaido y quisquilla de Santa Pola, ¡delicioso! También probamos un tartar de calamar sobre sisho en tempura y el niguiri crujiente de tartar de wagyu, que están para morirse. Andrea y Anaís, de verdad, enhorabuena por lo que hacéis y cómo lo hacéis. ¡Nos encerramos en esa experiencia y volvemos pronto! Por cierto, tened en cuenta lo de la Estrella de Galicia para acompañar.

¿Qué hace que la experiencia en Ukiyō sea considerada auténtica y de fusión? Es simple: combinan lo mejor de la tradición japonesa con ingredientes frescos y locales de la zona. Cada plato cuenta una historia, una mezcla de culturas que se siente en cada mordisco. Y esa atmósfera del mercado, junto con un servicio impecable, hace que la experiencia sea única y memorable. Así que, si estás en Alicante y quieres algo realmente especial, ya sabes a dónde ir.