Caluana

Si estás por Calle de la Bolsa, 12 en el centro de Madrid, tienes que conocer Caluana. Este sitio es una joyita que mezcla lo mejor de la cocina italiana y española en una antigua capilla del siglo XVI. Imagínate saborear platos que honran la tradición pero con un toque moderno, todo en un ambiente que parece sacado de una obra de arte del Renacimiento. Y no te preocupes, que puedes reservar online sin complicaciones. En Caluana, no solo te vas a llenar la barriga, sino que también vas a disfrutar de buena música y cócteles que dan de qué hablar. ¡Es el lugar perfecto para cualquier ocasión!

Dónde se encuentra Caluana

¡Chicos, escuchen! Si quieren un planazo en Caluana, este restaurante en Calle de la Bolsa, 12, Centro, 28012 Madrid les va a flipar. Tienen 5 estrellas y es una experiencia única. ¿Por qué? Porque está montado en una antigua capilla y el ambiente es súper íntimo y acogedor. La luz y las sombras se combinan de una manera que te hará sentir que estás en un lugar especial, fuera del ruido de la calle.

Ahora, hablemos de la comida. ¡Está buenísima! Los sabores están bien logrados y la presentación es creativa y original. Te vas a dejar llevar por los platos que ofrecen; cada bocado es una delicia. El servicio es top, el personal es super agradable y profesional, siempre con una sonrisa en la cara. Les doy un 5 en comida, servicio y ambiente. Es ideal para una cena tranquila y con buen rollo.

Ojo, no todo es perfecto. En una ocasión notamos que la bechamel estaba un poco cruda. Se lo dijimos al camarero, que lo comunicó a la cocina. No fue un gran drama, pero es un detalle a pulir. Alguno de los platos también podía llevar un poco más de sal, pero claro, eso depende de cada uno. En general, la experiencia fue muy positiva y, sinceramente, estoy pensando en volver. Sería la bomba que tuvieran música en vivo para hacer la cosa aún más chévere.

Entonces, si te preguntas, ¿dónde se encuentra Caluana? Aquí tienes: en la Calle de la Bolsa, 12, Centro, 28012 Madrid. No te lo pierdas, vale la pena. ¡Perfecto para ir en grupito de 3 o 4!

Qué tipo de cocina se ofrece en Caluana

Mira, hoy fui a Caluana, en la Calle de la Bolsa, 12, y la verdad, me llevé una grata sorpresa. ***5 estrellas***. La atención de Juan y Julio fue digna de mencionar; estos dos son unos profesionales como la copa de un pino. Super atentos, amables y siempre con una sonrisa, nos hicieron sentir como en casa, sobre todo porque estábamos celebrando algo. Y ni hablar de la ***comida***, ¡riquísima! Lo mejor que probamos fue el ***Steak tartar de solomillo y tuétano*** y el ***Risotto de primavera y flor de alcachofa***. Tienen un sabor espectacular, de verdad. Esos dos platos son de lo mejor, ¡me quedé con ganas de más!

El ambiente es otro rollo, te lo juro. El lugar es calmado y agradable, con una decoración que te deja boquiabierto. Nos sentaron en la sala llamada ***'la viña'***, que tiene un toque especial. Además, el ruido es bajo, así que puedes charlar tranquilamente sin decírselo a gritos a tu mesa. Después de cenar, puedes bajar a la zona de cócteles y disfrutar un rato más, lo cual le da un extra al plan. En total, te puedes dejar entre 60 y 70 euros por persona, pero vale cada céntimo.

Por supuesto, hay opiniones diversas. Algunos tuvieron experiencias menos buenas, como camareros que apuran la mesa y un trato un poco borde, lo cual no se debería permitir, especialmente en un sitio como este. Pero en mi caso, todo fue más que rodado. Y no soy el único que piensa así; muchos coinciden en que el ***pulpo a la brasa*** y la ***tarta de chocolate*** son para repetir.

Y para responder a tu pregunta, en Caluana ofrecen una cocina moderna con toques españoles, donde destacan los platos con carne y marisco, además de opciones innovadoras y un postre riquísimo como la torrija. ¡Es un lugar que definitivamente vale la pena visitar si buscas buena comida y un ambiente chido!

Cuál es la característica especial del lugar donde se ubica Caluana

Ya te digo, Caluana es un sitio que vale la pena visitar si estás por el Centro de Madrid. Calle de la Bolsa, 12 y tienes un lugar que es una joya. 4 estrellas le doy, y eso por un detalle que ya te contaré. La atención por parte de Francisco fue de diez, siempre pendiente de si necesitábamos algo, si la comida estaba bien y si nos faltaba bebida. El espacio es un sueño, especialmente en la primera planta, parece un palacio con ese techo espectacular.

Sobre la comida, estamos hablando de platos riquísimos, pero si quieres un consejo, prueba el risotto de carrillera de ternera. Te va a volar la cabeza, de verdad. Nos llevamos a una amiga embarazada y le atendieron de lujo, explicando cada ingrediente de los platos como si fueran un libro de recetas. Eso sí, la razón por la que no le puse 5 estrellas es el baño, que fue un auténtico desastre. Sin ventilación, un calor insoportable y un olor que no pasaba. Además, en el baño de mujeres no había ni basura higiénica, lo cual es un gran fail.

Pero sigamos, porque después hay opiniones que suben a 5 estrellas. Julio, por ejemplo, fue un crack, se notaba que sabe lo que hace. La comida, una maravilla. Aunque celebramos un 30 aniversario y no nos dieron ningún detalle para celebrarlo, la atención fue de lujo y la comida, genial. Va más allá de lo normal, y ya te digo, la presentación y el sabor sobresalen.

Y no puedo dejar de mencionar que hay algunos que le dan un 10/10 a este sitio. La arquitectura y el ambiente son tan impresionantes que se te quita el hambre solo de mirarlo. Pero, ojo, con los cócteles, que aunque son pequeños, saben a gloria. Ideal para una cena especial, y el servicio, un 10/10. Lo único a mejorar son detalles de las reservas, porque si te sientan en la puerta, ya sabes, el frío no perdona y eso no debería pasar en un sitio así.

Si hablamos de la ubicación, Caluana está en el corazón de Madrid, en una zona donde la arquitectura es impresionante. La mezcla de historia y modernidad en la cuadra donde está el restaurante hacen que cenar ahí sea toda una experiencia. La belleza del lugar y la comida enlazan perfectamente, haciendo que la visita sea inolvidable. Así que, si quieres una comida que te deje con ganas de volver, no dudes en acercarte a este rincón del centro.

Qué tipo de ambiente se puede esperar en Caluana

Hombre, si aún no has pasado por Caluana en la Calle de la Bolsa, 12, te estás perdiendo algo top. Este sitio se lleva 5 estrellas y no es por casualidad. La calidad del servicio y los platos son de diez. Ya te digo, la comida es exquisita, y si bien la botella de agua llegó un poco polvorienta, el resto fue de lujo. Visualiza esto: un local que parece una iglesia, con unos baños que son un auténtico salón. Ideal para grupos de 3-4 personas que buscan disfrutar de una buena cena.

La experiencia en Caluana es bastante completa. La atención que tuvimos, sobre todo de Alejandra, fue superamable y atenta. Recuerda, este lugar está en la bulliciosa zona de Madrid, cerca de la Plaza Mayor, pero sientes que entras a un mundo completamente diferente. Me flipó la decoración, ¡y el ambiente! Esa mezcla de antiguo con lo moderno hace que todo sea aún más especial. Eso sí, los platos a veces se mueven un poco sobre la mesa, así que intenta no hacer malabares al comer. Un mantel o algo que los fije un poco no vendría mal.

Si te gusta comer rico, el tartar de atún, el pulpo y los raviolis de calabaza son claves. La tarta de queso es otro nivel. Y en cuanto al precio, por persona estarías invirtiendo entre 30-80€ dependiendo de lo que pidas. Siempre vale la pena si lo comparas con la calidad que te ofrecen.

Ahora, ¿qué ambiente puedes esperar en Caluana? Pues es un rollo acogedor, ideal para una cena chula o celebrar algo especial. Bajo ruido, buena compañía y un entorno que hace que la experiencia valga la pena. Así que ya sabes, si estás en Madrid y buscas un sitio diferente que no sea el típico turístico, Caluana debe estar en tu lista. ¡No te lo pierdas!

Es posible realizar reservas en Caluana de manera online

La verdad es que Caluana se lleva un buen pedazo de mis ganas de volver. La primera vez que fui, me pedí la lasaña de toro y, ¡madre mía! Tenía un sabor que te dejaba pensando. Esa mezcla de ragú cocinado a fuego lento le da una textura que se disfruta con cada bocado. Aunque, eso sí, el plato era un poco justo; me quedé pensando que una ración más generosa habría estado de lujo. El servicio fue de 10; el equipo es súper amable y te hace sentir como en casa. Así que, lo mejor es que está en el Centro, en la Calle de la Bolsa, 12, y por unos 20-30€ por persona, te vas contento.

En otra ocasión, celebrando el cumple de mi viejo, la cosa se puso aún mejor. El sitio tiene un rollo precioso y la atención fue de diez, gracias a Juan Carlos y Francisco. Nos sorprendieron con una bengala en el postre, todo un detallazo. Ya sabes, ideal para eventos especiales. Y es que el ambiente también ayuda; no hay mucho ruido y se puede charlar sin problemas. Esta vez, la cuenta subió un poco a 30-40€ por persona, pero valió cada céntimo.

Claro que no todo es perfecto. Recuerdo una cena donde, a pesar de que el lugar es chulísimo, la comida no dio la talla. La croqueta parecía huevo revuelto, y la pasta con trufa era más bien un desastre. Pero, en compensación, el steak tartare y la tarta de queso salvaban la noche. Eso sí, el servicio impecable hizo que la experiencia no se fuera al traste. Por tanto, si te decides por Caluana, te recomiendo que explores un poco y vayas a lo seguro.

Y en cuanto a reservas, sí, se pueden hacer online. Así que no dudes en hacerlo, especialmente si planeas ir en grupo o en días con mucha afluencia. Es mejor asegurar mesa que llevarse sorpresas, ¿no crees? Al final, Caluana es un sitio que la merece la pena probar, con sus subidas y bajadas, y totalmente recomendado.

Qué tipo de platos se pueden degustar en Caluana

Y mira, Caluana es un sitio que merece todas las cinco estrellas y más. Si estás buscando un lugar especial para cenar en Madrid, estás en el sitio correcto. El local es encantador, con dos salas amplias y decoradas con un montón de rosas que le dan un toque mágico. La comida es una exquisitez y la atención, de primera. Te lo digo de corazón, ¡no te lo puedes perder!

La carta es un festín en sí misma. Para empezar, las zamburiñas a la carbonara son todo un bombazo, y no te olvides de la burrata infiltrada con emulsión de cereza, que está de locos. Si decides quedarte solo en la cena, el tuétano con steak tartar es suave y para volverse loco. Aunque ten en cuenta los tallarines neri, que a algunos les pueden parecer un pelín picantes. ¡Oh, y la lasagna de rabo de toro está rica, aunque un poco seca por dentro! Pero en general, todo sabe a gloria.

Además, si estás en modo vegetariano, no te angusties, porque también hay opciones en la carta. Eso sí, atreverte a encontrar aparcamiento no es que sea la tarea más fácil de Madrid; tendrás que buscar un rato o irte un poco a la calle de pago. Ah, y si llevas críos, tranquilo, que aquí los niños son bienvenidos, siempre que estén bajo el ojo de sus padres.

Y bueno, a la pregunta clave, ¿qué platos puedes degustar en Caluana? Hay de todo: desde raviolis rellenos de calabaza hasta tartar de atún fresco que están que flipas. Cada bocado es un viaje al sabor y, sin duda, la tarta de queso es el broche de oro para cerrar la noche. En resumen, es un lugar que atrapa y sorprende, ¡no te lo pierdas!

Caluana ofrece opciones tanto de cocina italiana como española

Así que, si estás pensando en Caluana en Calle de la Bolsa, 12 en Madrid, déjame decirte que no todo es tan fácil como parece. Tienen dos zonas para comer; una es el Olivar, una bóveda súper bonita de estilo barroco que es bastante complicada de encontrar disponible. Lo mejor sería que fueras pronto. La otra zona es el Invernadero, que aunque no es tan espectacular, tiene su encanto y es más práctica si quieres algo un poco más privado.

Sobre la comida, en nuestra visita pedimos las vieiras con salsa carbonara y, la verdad, estaban ricas, pero llegaron casi frías. Las croquetas de tortilla de patata estaban de vicio, con un interior cremosito que se te hace la boca agua. Pero lo que realmente nos voló la cabeza fueron las alcachofas, ¡buenísimas! En cuanto a los segundos, el pulpo vino entero y aunque estaba bien cocido, el sabor era bastante normalito. Los espaguetis carbonara ibérica no nos dejaron muy impresionados; la pasta parecía un mazacote que costaba digerir, aunque la salsa no estaba mal. La comida no estuvo mal, pero esperábamos más, la verdad.

Ahora, en otra visita, me contaron que la experiencia es totalmente diferente. Esa vez, todo estaba bien presentado, con un tiempo de espera corto entre platos. El pulpo lo elogian mucho, y la lasaña de rabo de toro suena increíble. La pluma fue un poco más fría de lo que debería, pero de ahí escuchar que la nota fue sobresaliente, así que parece que tienen sus buenos días.

Por cierto, hay que mencionar que para leer la carta, la única opción es un código QR. Si no llevas móvil, olvídate, porque no tienen carta física. Y si pides el Sauco con hierbabuena sin alcohol, no te sorprendas si sientes que te cobran 9 euros por tres sorbos; llevan dos hielos que ocupan casi todo el vaso. Así que si lo pides, asegúrate de pedirlo con solo un hielo.

En resumen, ¿Caluana ofrece opciones tanto de cocina italiana como española? Sí y no. Hay una mezcla, pero no esperes un festín de cada estilo. Te encontrarás con tapas y platos españoles, pero también con algunos toques italianos. Así que, dependiendo de lo que pidas, puede que no sea un viaje culinario del todo equilibrado. ¡A disfrutar se ha dicho!

Además de la comida, qué otras experiencias se pueden disfrutar en Caluana

Tío, te cuento que Caluana en Calle de la Bolsa, 12 es un sitio que se lo curra. Yo fui y le metí un 5 estrellas, porque la atención fue de lujo y la comida… ¡madre mía! Me clavé una Pasta Nera con carabinero que estaba espectacular. ¡Tenías que probarla! Y si te pones en la zona de abajo, donde tienen un espacio abovedado, se siente genial. Te lo digo, la música suena bien y los cócteles están muy bien elaborados. Una experiencia que sin duda quiero repetir.

La vez que estuve, fui con el maridín, pedimos un vino italiano y unos entrantes bien ricos. Después, nos zampamos dos platos de pasta y, amigo, la tarta de queso y turrón fue la guinda del pastel. No sé qué estaban haciendo en la cocina, pero lo que te sirvieron fue pura gloria. El trato también fue de primera, y el ambiente perfecto para una cena. Con una cuenta de unos 40-50€ por persona, fue una cena para recordar.

Ahora, no todo es perfecto, y no te voy a engañar. Escuché a otros colegas que tuvieron mala suerte; parece que no a todos les fue igual. Al parecer, les tocó un servicio que no hizo nada más que arruinar la experiencia. La comida no les gustó y, ¡vaya plan! Que sí, hay días buenos y otros no tanto. Pero a mí me llevó bien, así que creo que hay que darle una oportunidad.

¿Y qué hay de las experiencias además de la comida? Te cuento, ir a Caluana no es solo llenar la pancita. La zona de cócteles abajo es perfecta para relajarte, disfrutar de una buena conversación y terminar la noche con buen rollo. Si estás de humor para beber, esas copas bien preparadas son un complemento ideal a una buena comida. Tío, un sitio así no solo se disfruta por la comida; tiene un ambiente que invita a volver.

Es Caluana un lugar adecuado para celebraciones especiales

Ya te digo, fui a Caluana en Calle de la Bolsa, 12 y la cosa no fue muy buena. El sitio está muy bonito, con dos salones y todo, pero la experiencia dejó que desear. Te cobran estrellas por lo que te sirven, pero la calidad no se acerca a lo que pagas. ¿Qué te parece? Unos 50-60 € por persona y te quedas con ganas de más.

La comida estuvo sin más. Pedí un pulpo a la brasa que tenía su gracia, pero la cantidad era ridícula para el precio. Además, el servicio fue un verdadero desastre, súper lento y se olvidaron varias de nuestras cosas. Resulta que en lugar de disfrutar, estábamos ahí esperando que se acordaran de nosotros. ¿Entonces qué sentido tiene?

Ahora, sobre si es un buen lugar para celebraciones especiales, creo que está claro: no volvería. Si vas a celebrar algo importante, mejor busca otro sitio donde te traten bien y la comida valga la pena. Aquí, el ambiente puede ser agradable, pero la experiencia global se queda en un 3 para la comida, 2 para el servicio y al final, pese a que estaba bien decorado, la calidad-precio definitivamente no está a la altura.