Alma «Cocina Viajera»

¡Ey, colegas! Si andáis por Alicante y queréis disfrutar de una experiencia culinaria única, Alma "Cocina Viajera" es el sitio que no podéis dejar pasar. Situado en C. Churruca, 32, Local 15, este lugar íntimo de solo ocho mesas tiene la magia de haceros sentir como en casa mientras disfrutáis de platos cargados de sabor y creatividad. No hay prisa aquí, cada plato sale a su ritmo, así que estimamos que estaréis unas 90 a 140 minutos saboreando cada bocado. Recuerda, ¡mejor reservad vuestra mesa con antelación! Este pequeño gran tesoro es la obra de Ernesto Frutos, y si lo que buscáis es calidad y sabor, ya sabéis, Alma es una parada obligatoria. ¡Nos vemos allí!

Dónde se encuentra Alma "Cocina Viajera" en Alicante

Si estás en Alicante y te hace falta un buen sitio para comer, Alma 'Cocina Viajera' es el lugar. Yo estuve allí mientras hacía un transbordo y, la verdad, no podía haber elegido mejor. Están en C. Churruca, 32, Local 15, 03003 Alicante, justo cerca de la estación de trenes. Les avisé que iba con prisa y, ¡vaya! me trajeron los platos al ritmo que yo les decía. El servicio es de 10 y la comida también. No te vayas sin probar la vieira ibérica, es un must. El precio está en la franja de 40-50 € por persona, así que vale la pena.

De hecho, es nuestro local favorito en la ciudad. El ambiente, la comida, el servicio, todo está en nivel top. Cada platillo que sale de la cocina de Ernesto tiene una originalidad que flipas. Si decides ir, no te olvides de probar el arroz con leche; créeme, no vas a dejar de pensar en él una vez lo pruebes. Aquí, la comida, el servicio y el ambiente son igual a 5 estrellas. Además, el ruido es casi nulo, perfecto para charlar a gusto.

Soy fan de Ernesto desde hace tiempo, y cada vez que visito Alma, siento que es como volver a casa. El lugar es sencillo, lleva un rollo de música hard rock que le da un toque diferente. Si te gusta experimentar, los platos fusión son muy personales y, ojo, intensos. Cuando fui esta última vez, le pedí a Ernesto que eligiera por nosotros y vaya festín. Desde el ceviche verde de hinojo hasta el onglet sobre salsa de mejillones, todo estaba brutal. Aunque el BellyXO no fue nuestra mejor experiencia, los postres bien valen la pena: el arroz con leche y la espuma de chocolate son para morirse. ¿Y el mojito de Pacharán? Te lo regalan para llevar.

Así que ya sabes, si quieres disfrutar de comida top en Alicante, no te lo pienses más y corre a Alma 'Cocina Viajera'. ¡Te va a encantar!

Cuántas mesas hay en el restaurante Alma

Bueno, después de todo lo que te he contado, hay que ser claros sobre Alma "Cocina Viajera". Este sitio en las Galerías Comerciales, C. Churruca, 32, Local 15, 03003 Alicante tiene su rollo. La calidad de la comida es buena, no hay que negarlo, pero no todo brilla como debería. A pesar de que algunos platos son un pasote, como el brioche, otros se quedan cortos tanto en sabor como en cantidad. Los precios están un poco desajustados para lo que te ponen en el plato. No es que sea malo, pero para lo que pagas, esperas que al menos te sorprendan un poco más con las salsas y los ingredientes en general.

En cuanto al servicio y ambiente, ahí sí que no se puede quejar. El equipo es rápido y amable, y el lugar tiene un rollo chido, a pesar de que la música de fondo a veces no acompaña, pon lírico, ¿sabes? Las mesas están ahí, pero no es un lugar gigante, así que no te esperes un espacio sobrado para sentarte. Al final, parece que están buscando ese equilibrio entre calidad y cantidad, pero hay otros sitios que lo hacen mejor por ese rango de precios, como Open.

Por otro lado, hay quienes están completamente enamorados de este lugar. La comida de Ernesto Frutos parece dejar a todos boquiabiertos. Platos como el ceviche son un bombazo, y la carne cocinada a baja temperatura es otra historia. Y sí, hay que admitir que los detalles están ahí y eso se nota. Si te gusta el buen comer, vale la pena hacer una visita, aunque no deje a todos alucinando. A pesar de las críticas, se nota que hay una intención de ofrecer algo único.

Ahora, en cuanto a las mesas, si te preguntas cuántas hay en el restaurante, no tengo el número exacto, pero lo que se siente es que es un espacio acogedor, no excesivamente grande. Así que seguramente las mesas están bien aprovechadas, y hay que reservar si no quieres quedarte fuera. En resumen, un buen lugar para ir con amigos y disfrutar, aunque cada quien tiene su opinión. ¡Prueba y decide por ti mismo!

Cuál es el ambiente del restaurante Alma "Cocina Viajera"

Mira, si estás en Alicante y no has pasado por Alma "Cocina Viajera", estás tardando. Es un restaurante de 5 estrellas y eso no es un cuento. Hablamos de un comercio que lleva la inteligencia y la pasión en la cocina. Ernesto Frutos, que es el genio detrás del proyecto, ha creado un espacio enano pero increíble en una galería gastronómica. Te hablo de dos salones pequeños y una cocina sin salida de humos, pero ya ves, eso no frena la creatividad ni el sabor, ¡para nada!

La carta se mueve entre una cocina fusión que hace que tus papilas se despierten. Si te mola la carne, estás de suerte, porque aquí hay una inclinación fuerte hacia ese mundo. Y si te preocupan los precios, olvídate, porque son más que correctos para lo que ofrecen. Por unos 37€ te comes un menú de cuatro pases y un postre que te deja flipando. Cada plato que llega a la mesa es una explosión de sabores, color e intensidad.

Empezamos con un ceviche de corvina que está de muerte, fresquito y con un toque picante que te va prometiendo buenas vibras. Acompañado de un pet nat de Aida i Luis, auténtico y local, es como un viaje por la costa alicantina en cada sorbo. Pero cuidado, que algunas carnes pueden estar un poco más duras de lo ideal, lo que te hace sentir que el chef tiene que revisar algunos cortes. Pero eso no le quita puntos al espectáculo.

Y hablando del ambiente, Alma "Cocina Viajera" es un sitio que te atrapa. La decoración es sencilla pero acogedora, perfecta para disfrutar de la buena gastronomía. El servicio es superatento, desde el principio hasta el final, y se nota que el equipo está ahí para que te sientas a gusto. Es un local que respira la viva gastronomía alicantina, y estoy seguro de que conforme pase el tiempo, todo este talento va a seguir creciendo y brillando. Así que ya sabes, si quieres una experiencia diferente y sabrosa, no te lo pienses dos veces.

Qué tipo de experiencia culinaria ofrece Alma

Ya te digo, Alma 'Cocina Viajera' es un sitio que tienes que visitar. Situado en C. Churruca, 32, Local 15, 03003 Alicante, este restaurante pequeño de autor es un secreto bien guardado. Todos los que lo han probado le dan 5 estrellas y no es para menos. La comida es espectacular, el servicio es 5 estrellas y el ambiente te hace sentir como en casa. Ernesto Frutos y su equipo lo bordan, de verdad.

La carta es un 80-90% sin gluten, ¡perfecto para los que tienen intolerancias! Cada plato es una explosión de sabores. Desde el Ceviche Japoasiático hasta la Vieira en Salsa de Sobrasada y Miel Suave, todo lo que probamos era IMPRESIONANTE. Además, el precio ronda entre 35 y 80 €, dependiendo de lo que pidas, ¡y vale cada céntimo! Encontrarás platos que te dejarán con ganas de más, como el Curry Thai de Costilla o el Salmorejo de Tomate Asado.

Si vas a cenar, el menú degustación es la mejor elección. Tienes un par de platos de entrada que son frescos, un par de segundos que te vuelven loco y terminas con uno de esos postres de chocolate que te hacen suspirar. Y al final, no solo sales lleno, sino también satisfecho y feliz.

La experiencia culinaria que ofrece Alma va más allá de solo comer; es un viaje de sabores que te sorprende en cada bocado. Con un ambiente tranquilo, donde apenas hay tres mesas, tendrás un espacio perfecto para disfrutar. Así que, ¿qué esperas? ¡No te lo pierdas!

Cuánto tiempo se estima para disfrutar de una comida en Alma

Mira, si estás en Alicante y no has probado Alma "Cocina Viajera", pues estás desperdiciando una joya. 5 estrellas, ¿eh? Es un sitio que te atrapa con su cocina diferente y auténtica. Te lo digo, es como un oasis en el centro de la ciudad para mimar tus sentidos y disfrutar al máximo. La calidad de la comida está a otro nivel, con un solete Repsol que lo dice todo. Cada plato es una maravilla, y ya te contaré lo que pedimos, porque te vas a quedar de una pieza.

Anoche estuve cenando allí, y dejame decirte que me sorprendió un montón. La pasión y el talento se notan en cada bocado. Es que no te meten prisa, el ritmo es ideal para disfrutar con calma. Hicimos un menú degustación y sinceramente, no puedo poner ni una sola pega. El arroz con leche estuvo tan bueno que tuvimos que pedir otra ración. ¡Y la atención! Perfecta, muy cercana. Todo el rollo es ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica.

Y si vas, tienes que probar varios platos, como el taco de panceta y el ceviche, que te van a dejar flipando. En cuanto a los precios, si te decides por el menú de 4 pases y postre, estás hablando de unos 37€ que valen cada céntimo. Se adaptan a tus gustos, así que si tienes alguna alergia, no te preocupes, solo lo mencionas y ellos lo arreglan todo.

¿Te preguntas cuánto tiempo te llevas disfrutando allí? Pues una comida en Alma se estima en una hora y media o dos, suficiente para saborear cada plato y disfrutar de la buena onda del lugar. Así que no pierdas más tiempo y ven a Alma "Cocina Viajera", ¡seguro que repetirás!

Es necesario hacer una reserva para comer en Alma

¡La movida en Alma 'Cocina Viajera' es brutal, tío! Este restaurante, que está en el C. Churruca, 32, Local 15, 03003 Alicante, se lleva las 5 estrellas de calle. La fusión de sabores que ofrecen es sorprendente, además de que le meten unos toques picantes que hacen que tu paladar se sienta vivo. Y no solo eso, el ambiente está cargado de heavy metal que va de lujo con la experiencia. Tienes a un chef que está a tope, siempre pendiente de que todo esté perfecto. Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5. No hay que darle más vueltas.

Te cuento que este lugar es una experiencia diferente, sí. Lo encontrarás dentro de un mercado, pero tienen un par de salas con mesitas que están bastante cómodas. Una amiga que es intolerante a lácteos me dijo que no tuvieron ningún problema en ofrecerle alternativas, lo cual se agradece de verdad. El día de San Juan tenían un menú cerrado y, aun así, todo lo que probaron estaba estupendo. ¡Un aplauso para el dueño y la camarera! Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5 sin discusión.

Cuando estuve en Alma, me llevé una alegría. ¡Este sitio tiene un sol Repsol, que no es cualquier cosa! Desde que llegué, el servicio fue impecable. Mary, la camarera, fue un encanto y sus recomendaciones de vino fueron la guinda del pastel. Cada plato era una obra maestra del chef Ernesto, que es un artista en la cocina. La presentación y los sabores eran simplemente impresionantes. No hay vuelta atrás, ¡este es un sitio que quiero volver a visitar! Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5. No te olvides de probar el Arroz Con Leche y Lemon Curd, el Mojito de Pacharán y la Vieira en Salsa de Sobrasada y Miel Suave. ¡Una locura!

Y hablando de experiencias, la vibra en Alma se nota que les apasiona lo que hacen. La comida es buena y el servicio es impecable; siempre están atentos, y hasta el chef te hace una introducción de los platos. Aunque yo soy de sabores intensos y quiero que me explote la cabeza, estoy seguro de que volveré a encontrar esa chispa que busco. Solo un pequeño detalle: el aire acondicionado no estaba a tope y pasé un poco de calor, pero eso fue un detalle por el día tan caluroso que hacía. Estoy seguro de que en otra época del año se está genial. ¿El precio? Alrededor de 60-70 € por persona, lo vale. Comida: 4, Servicio: 5, Ambiente: 4.

Ahora, sobre si necesitas hacer reserva para comer allí... Mejor no arriesgarse, chaval, porque este sitio está tan bueno que seguro que se llena rápido. Así que, ¡haz tu reserva y asegúrate de pillar mesa!

Quién es el creador de Alma "Cocina Viajera"

La verdad, tenía tiempo queriendo ir a Alma "Cocina Viajera" en Calle Churruca, 32, Local 15, Alicante, y al fin lo logré. Este lugar tiene 5 estrellas y la fama le viene de lejos. Fue mencionado por la @guiarepsol con #soletesguiarepsol, así que no había duda de que iba a ser una experiencia buena, y no me decepcionó en absoluto. ¡El menú para estas #hogueras2024 a 35€ por persona es una pasada! Si hay algo que no puedes dejar de probar, es el gazpachuelo de atún. Todo un acierto ‼️

Celebramos mi cumple allí y, sinceramente, no pudo ser mejor. La camarera fue un encanto, de esas que saben lo que hacen y te explican cada plato con pasión. Eso da un toque extra que se agradece. Además, te dice los precios de los platos fuera de carta. Un detalle genial. La comida cumplió todas nuestras expectativas, desde el pulpo hasta las vieras en salsa de sobrasada y miel. De postre, la espuma de chocolate te vuela la cabeza. 5 estrellas en comida, servicio y ambiente, sin duda.

Lo que más me sorprende es lo profesionales que son. El chef, Ernesto Frutos, se involucra en todo, saluda a la gente y hasta te llama para confirmar tu reserva y saber si tienes alguna intolerancia. Eso demuestra un compromiso total. Aunque el menú es corto, cada plato es una auténtica experiencia gastronómica. A mí, que soy exigente, me encantó todo. Este sitio merece la pena de verdad y el precio está más que justificado.

Así que, si buscas un lugar diferente y auténtico en Alicante, Alma "Cocina Viajera" es tu opción. ¡No te lo pierdas! La magia aquí la trae Ernesto Frutos, el creador de este concepto tan innovador. ¿Qué más se puede pedir?

Qué se puede esperar en cuanto a la creatividad de los platos en Alma

Ya te he contado un poco sobre Alma 'Cocina Viajera', y la verdad es que te lo dije en serio: es un sitio que vale la pena visitar. Si buscas algo diferente, aquí lo tienes. Las 4 estrellas no son solo por la cantidad de platos, eh, los sabores son otra historia. Cada plato tiene su propia Alma, y se nota el cariño y la delicadeza que le ponen. ¡Una auténtica experiencia gourmet! La comida está curradísima, y eso se siente en cada bocado.

Y, mira, hablando de platos, el ceviche japoasiático es un must; si no lo pruebas, te estás perdiendo de algo impresionante. La BellyXo, que es panceta cocinada durante 9 horas, tampoco se queda atrás en el ranking de lo bueno. ¡Y la costilla! A mí me dejó con ganas de más, sobre todo por ese curry amarillo. Para acabar, el mousse de chocolate con especias y esos trocitos de galleta casera—¡vamos, que es el “final feliz” de la cena! Por cierto, ¡no te olvides del chupito de mojito de pacharán! Estas son esas pequeñas cosas que hacen de tu visita algo memorable.

El ambiente, aunque esté en unas galerías comerciales, tiene su encanto. Está muy bien logrado y se siente acogedor. El personal es super amable, siempre con una sonrisa y explicando cada detalle de los platos. Pero ojo, que hubo un pequeño inconveniente con el Menú Degustación. Te dicen que son 5 platos pero al final son 4. Creo que podrían hacer un pequeño detalle, como ofrecer una tapa extra o no cobrar el pan. Solo es una opinión, eh. Pero en general, quedé bastante a gusto, especialmente con la ensalada de burrata, higos y chocolate y el ceviche de corbina.

¿Y qué se puede esperar en cuanto a la creatividad de los platos en Alma? Pues, amigo, aquí la cosa se va de las manos. Te vas a encontrar con combinaciones que no esperas, sabores que te sorprenden y presentaciones que hacen que quieras sacar el móvil. En resumen, es un lugar donde la creatividad no tiene límites, y eso te lo dice alguien que ha probado de todo. Así que, si buscas algo original y con mucho amor en cada bocado, ya sabes dónde ir. ¡No te arrepentirás!

Cuál es la dirección exacta de Alma "Cocina Viajera"

No sé si conoces Alma 'Cocina Viajera', pero déjame decirte que es un lugar donde te lo comes todo con gusto. De verdad, es una alegría tanto para tu cuerpo como para tu alma, aunque no estés viajando. La comida es excepcional; cada plato es un viaje en sí mismo, y no exagero. Si te gusta la buena gastronomía, te vas a sentir como en casa y seguro que no quieres irte.

Hablemos del trato: te reciben como si fueras de la familia, y eso se agradece un montón. Ernesto es una joya, siempre con una sonrisa y te hace sentir que estás en un sitio especial. Su apuesta culinaria es admirables, y eso habla mucho de su compromiso. La carta de vinos es otra bomba; puedes probar combinaciones que van a elevar tu experiencia. Creeme, no te vas a arrepentir.

En cuanto a precios, andas entre 60-70 € por persona. Sí, es un poco más que ‘un menú del día’, pero vale cada céntimo. Te aseguro que cada bocado, cada sorbo, lo vas a recordar. Así que si buscas un lugar con 5 estrellas en comida, servicio y ambiente, ya sabes a dónde tienes que ir.

Y para los que no lo tienen claro, la dirección exacta de Alma 'Cocina Viajera' es C. Churruca, 32, Local 15, 03003 Alicante. ¿A qué estás esperando? ¡Ve y disfruta!