Restaurante L’Escaleta

Si estás en las cercanías de Cocentaina, tienes que conocer L'Escaleta, un restaurante de alta cocina que se sale de lo común. Con 2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol, Kiko Moya y Alberto Redrado han creado un lugar donde la comida es pura magia. Localizado en Subida la Estación del Norte, 205, en un acogedor chalé a los pies del Montcabrer, aquí te sentirás como en casa mientras te deleitas con un menú degustación que va directo al paladar. Pero ojo, ¡los fines de semana se llena! Así que si no quieres quedarte sin mesa, mejor reserva. Y si te gusta la buena comida y los buenos momentos, esta es la parada obligatoria que no te puedes perder.

Dónde se encuentra L'Escaleta

¡Eh, colegas! Si estáis buscando un buen lugar para darle un capricho a papilas y salir de la rutina, tenéis que pegarle un vistazo a L'Escaleta. Este restaurante no es cualquier cosa; tiene dos estrellas Michelin y se nota en todo: desde la comida hasta el ambiente. Está en Subida la Estación del Norte, 205, 03824 Cocentaina, Alicante. Un sitio donde te sientes como en casa, pero con un toque de lujo. Si el tiempo acompaña, no hay nada mejor que disfrutar del aperitivo en su terraza; el relax está garantizado.

El menú degustación es una pasada. Te traen productos de temporada y autóctonos, y hay platos que son un poco atrevidos, así que prepárate para lo inesperado. ¿Te imaginas salir de un lugar de alta cocina con hambre? ¡Aquí eso no pasa! Te vas con la barriga más que contenta. Y como cereza del postre, al finalizar, puedes visitar la cocina, donde el chef te cuenta cómo se hace todo; eso no tiene precio. Y la relación precio-calidad es justa para la categoría del lugar.

Hemos tenido la suerte de ir varias veces. En nuestra última visita durante fin de año, nos decidimos por la carta, y fue todo un acierto. De verdad, la comida y el servicio son de 5 estrellas. Nos han recomendado el menú degustación para la próxima, ¡así que ahí vamos! Otra vez, probamos unos platos de pescado que estaban brutales, con una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. El arroz fue un viaje en sí mismo, supera al risotto italiano sin duda.

Ahora, si decides ir, ten en cuenta que es un lugar bonito, discreto, y con aparcamientos. Además, el servicio es un lujo total; te atienden sin prisas ni ajetreos. Algunos platos del menú pueden ser un poco arriesgados, así que igual no a todo el mundo le va a encantar. Pero si buscas una experiencia que no olvides fácilmente, ¡L'Escaleta es tu sitio! Así que ya sabes, si quieres probar algo diferente en un sitio elegante, lánzate a este plan.

Qué tipo de cocina ofrece L'Escaleta

Hablando del Restaurante L'Escaleta, la experiencia puede ser un viaje entre dos mundos. Por un lado, tienes esos momentos donde todo se alinea y sientes que estás en un lugar que se merece las ****5 estrellas**** que tiene. Desde que llegas, los aperitivos te atrapan; son una mezcla de sabores que solo un sitio que trabaja con productos de temporada y alta calidad podría ofrecer. Cada plato parece que viene de una obra de arte, con una presentación que te hace querer sacar mil fotos antes de hincarle el diente. Y lo mejor de todo, es que te dejan ver cómo se mueve la cocina por dentro. De verdad, es impresionante el curro que hay detrás y la calma que se respira.

Pero, ojo, no todo es oro. De repente, un día llegas a L'Escaleta y te encuentras con una experiencia completamente diferente. Puede que te decepcione, como le pasó a alguien que conocí. Para este amigo, el sitio se sintió como un abuso total. Comparar con otros restaurantes de 1 o 2 estrellas Michelin es jodido, porque esperas algo magistral y te topas con un servicio deficiente. ¿La comida? Ni fu ni fa. No es que le faltara calidad, pero la originalidad brillaba por su ausencia. Esperar a que salieran los platos fue un rollo, y más con un precio que no perdona. Al final, se quedó con hambre y sintiendo que las fotos de los platos tenían más sabor que la comida misma.

Entonces, ¿qué tipo de cocina ofrece L'Escaleta? Pues es un intento de alta cocina mediterránea, donde se supuestamente mezclan técnicas sofisticadas con lo mejor de la gastronomía local. La idea es que cada bocado te lleve a experimentar algo nuevo, aunque según algunas experiencias, no siempre lo logran. Así que si decides ir, asegúrate de que sea en un buen día, porque el riesgo está ahí. ¡Buena suerte!

Cuántas estrellas Michelin tiene L'Escaleta

Mira, si no has pasado por Restaurante L'Escaleta en Cocentaina, te estás perdiendo algo grandioso. El otro día estuve allí como Wedding Planner en una boda y no tengo más que buenas palabras. El ambiente fue increíble y eso que estoy acostumbrado a ver muchos lugares. La profesionalidad y amabilidad del equipo de Julia son de otro mundo. En serio, es un verdadero placer ver la sonrisa que tienen y el amor con el que cuidan cada detalle. Estoy deseando que llegue la próxima oportunidad para volver.

Y si hablamos del servicio, ¡madre mía! Eso fue 5 estrellas. La responsable de nuestra mesa fue muy educada y tenía ese toque de cercanía que hace que te sientas como en casa. Además, ¡alguna broma siempre cae! El menú estuvo bien acertado; unos platos nos volaron la cabeza, aunque otros estaban bien, sí, pero no tanto. La calidad, originalidad y el sabor siempre estuvieron al top. El consejo de Alberto sobre el vino fue la guinda del pastel. La mejor parte fue cuando Kiko nos llevó a visitar la cocina. ¡Qué experiencia! Eso nos hizo apreciar aún más el curro que hay detrás. ¡Volveremos y esta vez llevaremos a la familia para disfrutar de la mesa del chef!

Pero espera, hablemos de la comida, porque eso sí que es otro nivel. Esa fideuà de fideos translúcidos y el costillar de ternera a baja temperatura son riquísimos. ¿Alguna vez has probado algo así? ¡Es puro arte culinario! Y el servicio, una vez más, perfecto, con la elegancia de un buen sumiller que sabe lo que hace. No exagero, L'Escaleta está en un gran camino. ¡A por la tercera estrella!

Y ya que estamos, si no has probado la experiencia Saboer, ¡tú sí que te lo estás perdiendo! Cada plato es un deleite, cuidando absolutamente todos los sentidos. Te sacan unos entrantes para empezar que ya te llenan lo suficiente. Cada bocado es un viaje de texturas y sabores. ¡Y la atención del personal es excepcional! Lo explican todo al detalle y son super amables. El lugar es tranquilo, no hay muchas mesas, así que es una experiencia única que deberías vivir al menos una vez.

Ahora, para responder a la pregunta, L'Escaleta tiene una estrella Michelin y, con lo que he vivido allí, ¡creo que van a por más!

Cuántos Soles Repsol ha recibido L'Escaleta

Vale, así que hablemos de L'Escaleta. Si estás buscando un lugar donde disfrutar de la alta cocina, este sitio en Subida la Estación del Norte en Cocentaina es un must. Hicimos una visita en pareja y nos lanzamos a uno de sus menús degustación, ¡y madre mía!, fue un placer para los sentidos de principio a fin. Cada plato era una sorpresa para el paladar, además de que te explican con detalle cada vino que acompañaba. El brioche de pichón, el bao de anguila, la ostra, y el rodaballo con su mantequilla de avellanas... No sabría cuál elegir, están todos brutales. Sin duda, se merecen esas estrella Michelin que tienen y creo que hasta más. ¡Volveremos, sin duda!

Ahora, por ahí escuché que algunos no están tan convencidos. Un par de amigos fueron y, aunque el lugar es bonito y todos comentar que la comida está muy rica, se encontraron con un par de pegas. Quisieron una recomendación de vino blanco para un plato de kokotxas, pero les dijeron que miraran la carta. Un poco raro, ¿no? Pero el rollo general es que la experiencia fue buena. Es un sitio que vale lo que pagas si te gusta la buena comida; más de 100€ por cabeza, pero la comida y el ambiente han sido valorados con 5 estrellas.

Pero no todo son flores. Hubo otro grupo que se llevó una decepción fuerte. Fueron con altas expectativas y se encontraron con que la recepción no estaba a la altura de un restaurante supuestamente tan top. Los aperitivos, en su mayoría, flojitos y muy poco originales. El menú les pareció pesado, y algunos platos no estaban en sintonía con la época del año. Pero bueno, al menos el personal era amable, y al final se llevaron un saludo del chef, Kiko Moya, que siempre cuenta, ¿no? Así que, aunque la experiencia dejó mucho que desear, destacan el buen trato del equipo. A veces pasa, esperabas más pero no se cumplió.

Y para los curiosos, L'Escaleta ha recolectado un Sole Repsol en sus años de trayectoria. Un número representativo, seguro que están en la carrera para conseguir más, ¡y no me extrañaría si lo logran!

Quiénes son los chefs detrás de L'Escaleta

La experiencia en L'Escaleta es de esas que se quedan grabadas. Te hablo de un sitio que ha sacado un 5 estrellas por todos lados, y te aseguro que es excelente en todos los sentidos. La cocina es increíble, el servicio es de lujo y el trato del personal hace que te sientas como en casa, pero con un toque elegante. La carta de vinos te va a dejar boquiabierto: ¡amplia y ajustada, mucho mejor que en otros lugares similares! Aquí no te sientes perdido, el sumiller te orienta de maravilla.

La última vez que fui, me hicieron flipar con el menú degustación 'sabores'. Es un festín, macho. Tienes desde snacks hasta postres que son pura delicia. La mezcla de lo vanguardista con lo tradicional de la zona es un acierto total. Además, el entorno es de lo más acogedor, ideal para disfrutar en tranquilidad, y si necesitas aparcar, ¡no te preocupes, tienen parking propio! Vale mucho la pena desplazarse hasta Cocentaina para disfrutarlo.

Si tienes la suerte de visitarlo, pide uno de los menús degustación. Tienen opciones para que no repitas platos si ya has estado, ¡y eso es un detalle! Los tiempos entre platos son perfectos, ni muy rápido ni muy lento, y la presentación de cada plato es pura obra de arte. Por si fuera poco, el chef a veces sale a explicar las elaboraciones. Todo eso lo demuestra su merecida 2 ☆ Michelin; podrían tener las 3 sin problema.

Y hablando de los chefs que hacen magia en L'Escaleta, pues te cuento que son Oscar y Sergio. Ellos son los genios detrás de las sabrosuras que degustas allí, y su pasión por la cocina se nota en cada plato. La calidad es brutal, priorizando siempre los productos autóctonos de la zona. Así que, si buscas un buen plan para comer, ya sabes a dónde ir.

Qué se puede esperar de un menú degustación en L'Escaleta

Oye, si no has estado en L'Escaleta, te estás perdiendo algo grande. Este sitio de alta cocina en Cocentaina, con un par de estrellas Michelin, es pura magia. Imagina un menú degustación que te deja boquiabierto, con un montón de sabores increíbles. Desde el primer bocado hasta el último, todo es una obra de arte. La fideuá es de otro mundo, y el solomillo de jabalí... ¡ni te cuento! Todo está a otro nivel, y la atención es de 5 estrellas. La gente que trabaja allí es un amor, siempre atentos a lo que necesites. Ah, y mira que tuvimos un detallazo: nos enseñaron la cocina. ¡Pura envidia!

Este lugar está metido en las montañas de Alicante y tiene un encanto especial. Te recomiendo que lleves GPS, porque no es fácil de encontrar, pero vale totalmente la pena. Tienen aparcamiento y, aunque sea un restaurante elegante, los rincones son perfectos para relajarte con un buen vermouth. Ya sea dentro o en el jardín, cada detalle está cuidado: así que no te sorprendas si ves flores frescas hasta en el baño. ¡Todo es una gozada!

Sobre la comida, el menú degustación largo es ideal para los que tienen buen diente. Es una buena mezcla de productos locales y platos que se quedan en la memoria, como el arroz o el blanquet. Los postres, aunque buenos, podrían seguir un orden diferente, pero el brioche es un must. Y si no quieres maridar, te aconsejan bien: nos salió un vino blanco de la zona que maridó con todo. Después, un vermouth en la terraza y una copa bajo la lluvia de verano con un par de gatos de compañía... ¡mola mucho!

Ahora, ¿qué puedes esperar de un menú degustación en L'Escaleta? Pues te espera un viaje gastronómico de sabores bien cuidados, con platos memorables elaborados con ingredientes de la zona. Todo bien presentado, con un servicio cercano que convierte tu experiencia en algo más que solo una comida. Lo mejor es hacerte un hueco y disfrutarlo, ¡no te vas a arrepentir!

Es necesario hacer reserva para comer en L'Escaleta

Y mira, no te voy a mentir, la comida en L'Escaleta es espectacular. De verdad, es un festín para el paladar. Cada bocado te transporta a otro nivel, y con tres estrellas Michelin bien ganadas, no es para menos. Pero, entre nos, había un poco de lío con el presi en el reservado. Había tanta expectación que estábamos pendientes de si iba a salir o no. Y al final, cuando se fue, lo vimos. ¡Vaya revuelo! Pero eso no es lo peor, que se armó un jaleo con el pago... ¿Hasta cuándo, amigo? Eso sí, la comida estuvo de 5 estrellas, el servicio 3 y el ambiente 1. Así que ya puedes imaginarte cómo fue la movida.

Hablando del menú, nosotros nos decantamos por el menú Sabor y fue todo un acierto. ¡Delicioso a más no poder! No solo en sabor, que estaba buenísimo, sino también en presentación. Te lo sirven de tal forma que te dan ganas de sacar mil fotos, y eso hicimos. Felicidades a los chefs Kiko y Alberto, que se lo han currado mucho. Además, el servicio fue impecable y el comedor súper acogedor, con la iluminación y temperatura a la perfección. No podías sentirte más a gusto.

Y el arroz fue otra historia; de verdad, de otro planeta. El menú está bastante equilibrado, con menos platos que en otros sitios de alta cocina, pero los que hay son más abundantes. Además, tienes la opción de pedir a la carta. Esta mezcla de cocina tradicional con un toque moderno es lo que hace que quieras volver. Y ya que estamos en el tema, ¿te cuento un secreto? Algunos platos son un poco atrevidos, pero vale la pena probarlos. El queso de leche de almendras, por ejemplo, es un descubrimiento y no te olvides de las 'oreos' de ajo, que son realmente únicas.

Ahora, si te preguntas si es necesario hacer reserva para comer en L'Escaleta, la respuesta es un sí rotundo. Este sitio está que arde y no querrás quedarte fuera. Así que, ya sabes, asegúrate de reservar, porque con lo que he escuchado de la gente que ha ido, no querrás perderte esta experiencia.

En qué días y horarios suele estar más concurrido L'Escaleta

Imagina que entras a L'Escaleta y te invade un ambiente que grita buena onda. Este restaurante, situado en Subida la Estación del Norte, 205, 03824 Cocentaina, Alicante, se lleva un rotundo 5 estrellas. Llevamos el menú Sabor y, aunque no lo teníamos pensado, al final no pudimos resistirnos a sacar el móvil y hacer fotos de esos postres de otra galaxia y de una tira de asado que ni te cuento. Ah, y la atención es de esas que te hacen sentir como en casa y te hacen querer volver.

El menú está repleto de sabrosuras: empezamos con 2 snacks, 2 aperitivos, y luego pasan a 7 platos y 2 postres. Y sí, también incluye pan con una manteca de hierbas silvestres que es puro amor. Para beber, nos lanzamos a dos vermuts rojos y culminamos la experiencia con una botellita de Imagine, de Jávea. Un banquetazo que no olvidarás, en serio.

Si hablamos del menú degustación conocido como Saboer, prepárate porque es un viaje culinario. 6 snacks/aperitivos, 8 platos y 3 postres que te dejarán flipando. Desde la fideuá de fideos traslúcidos hasta la ostra con yema curada, todo está a otro nivel. Eso sí, los postres son lo más destacado; cada uno es una obra maestra, y si no pides más es porque no te cabe. Y que no se te olvide: al final te dan un mini postre extra y un chupito de hidromiel que es como un aplauso a tu paladar.

Así que, si te estás preguntando cuándo es el mejor momento para ir a L'Escaleta, te cuento que generalmente se llena los fines de semana y jueves por la tarde. La gente disfruta de esos cócteles y gintonics mientras se relaja en la terraza exterior después de un festín de sabores. Así que, si quieres evitar aglomeraciones, lo mejor es reservar para los días de semana. En definitiva, un sitio increíble donde cada visita es un homenaje a los sentidos. ¡No te lo pierdas!

Qué tipo de ambiente se encuentra en L'Escaleta

Si estás buscando una experiencia de alta cocina, L'Escaleta es el sitio. Este lugar en la Subida la Estación del Norte no es cualquier restaurante, es un 2 estrellas Michelin que realmente se lo ha ganado. El servicio, ¡madre mía! Exquisito, con un personal que no solo te lleva la comida, sino que se sienta contigo y te cuenta de qué va cada plato. Es como tener tu propio tour gastronómico, y eso le añade un toque especial.

Los platos son pura magia. Tienes que probar el arroz con anguilas, cangrejos y anas de rana; es una delicia que se queda pegada a la memoria. Pero el verdadero rey de la mesa es, sin duda, el Blanquet con garrofo y trufa negra. Este es el plato que NO puede faltar si decides darte una vuelta por L'Escaleta. Te lo aseguro, saldrás de allí pensando en cuándo volver.

Estuvimos en una boda ahí y la verdad que, aunque hubo cosillas que me gustaron más que otras, en general, todo estaba estupendo. El lugar es precioso, y además, el trato fue de diez. Agradezco a los del servicio por aguantar a los jerezanos en plena fiesta. Sin dudas, se nota que saben lo que hacen.

Ahora, ¿qué tipo de ambiente hay en L'Escaleta? Pues mira, es un espacio diferente, con un toque elegante pero sin ser pesado. La comida es fabulosa y el personal siempre está ahí para hacerte sentir como en casa. La amabilidad y el buen rollo son marca de la casa. Además, el precio por persona es más de 100 €, pero créeme, vale cada euro. Es un lugar único, donde cada bocado es una aventura, y eso, amigo, no tiene precio.